Tin mới

Nấm hương

Liên hệ

Mua

Mô tả

Bảng giá giống Nấm hương

STT

Nấm Hương (Lentinula spp.) (10 chủng, loài)

Đơn giá (đồng)

Giống cấp II (chai)

Giống cấp III (kg)

1

Quảng Đông Trung Quốc

Liên hệ

Liên hệ

2

Trắng (Lentinula platinedodes)

Liên hệ

Liên hệ

3

Cao Bằng

Liên hệ

Liên hệ

4

Langbiang

Liên hệ

Liên hệ

5

Sapa

Liên hệ

Liên hệ

6

Vân Nam Trung Quốc

Liên hệ

Liên hệ

7

Trường Sa

Liên hệ

Liên hệ

8

Nhật Bản

Liên hệ

Liên hệ

9

Lentinula lateritia

Liên hệ

Liên hệ

10

Nấm hương Đơn Dương (LĐD)

Liên hệ

Liên hệ

Nấm Hương còn được gọi là nấm Donko, Shiitake theo tiếng Nhật, tên khoa học là Lentinula edodes, là nấm đặc sản xứ lạnh.

1. Thành phần dinh dưỡng:

Nấm Hương là nấm ăn quý giá. Người Trung Quốc gọi nấm Hương là “Thực phẩm của Thượng đế”, là “đỉnh cao của thức ăn thực vật”. Nấm Hương có chứa hàm lượng protein chỉ đứng sau thịt, cá, giàu các chất khoáng và các amino acid tan trong nước, tiêu biểu là 9 loại aminoacid không thay thế, các vitamin quan trọng, chứa nhiều các nucleotide: 5’-GMP, 5’-AMP, 5’-CMP, 5’-UMP; ngoài ra còn chứa các polysaccharide: lentinan, mannose peptide, glycoprotein ... đặc biệt có chứa hơn 40 loại enzyme.

* Thành phần dinh dưỡng của nấm Hương:

TT

Thành phần

Nấm Hương

I

Thành phần dinh dưỡng cơ bản (% nấm khô)

1

Protein thô

19,0

2

Chất béo

1,8

3

Glucide

54,0

II

Vitamin (mg/100g nấm khô)

1

B1

0,07

2

B3

18,9

3

B2

1,13

4

PP

2,4

III

Khoáng chất (mg/kg nấm khô)

1

Ca

124,0

2

Fe

25,3

3

P

415,0

IV

Aminoacid (g/100g protein)

1

Lysine

3,5

2

Histidine

1,8

3

Valine

5,2

4

Arginine

7,0

5

Isoleucine

4,4

6

Leucine

7,0

7

Tyrosine

3,5

8

Phenylalanine

5,3

9

Methionine

1,8

 2. Công dụng:

Nấm Hương có tác dụng chống đông máu, hạ cholesterol trong máu, bảo vệ gan, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch ... Như vậy, nấm Hương vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa làm dược liệu có giá trị cao.

* Bảo quản nấm hương khô nơi thoáng mát, tránh hút ẩm, ở nhiệt độ  phòng khoảng 1 năm

 Mọi chi tiết xin liên hệ:          TRUNG TÂM ỨNG DỤNG KHOA HỌC  VÀ CÔNG NGHỆ LÂM ĐỒNG

Địa chỉ: 35 Trần Hưng Đạo – Đà Lạt

Điện thoại: 02633. 833155 - Fax: 02633. 833156

Email: Casti@lamdongdost.gov.vn

Website: casti1.lamdongdost.gov.vn

 

 

Copyright © 2016 Trung Tâm Ứng Dụng Khoa Học và Công Nghệ Lâm Đồng (Lamdong Center for Application of Science and Technology)

Địa chỉ: 35 Trần Hưng Đạo, Phường 10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 02633833155 - Fax: 02633833155 - Email: casti@dalat.gov.vn