Tin mới

Nấm đùi gà

Liên hệ

Mua

Mô tả

Bảng giá giống Nấm Đùi gà

STT

Nấm Đùi gà (02 loài)

Đơn giá (đồng)

Giống cấp II (chai)

Giống cấp III (chai)

1

Đùi gà khổng lồ (Macrocybe igantean)

Liên hệ

Liên hệ

2

Nấm Đùi gà (Macrocybe crassa)

Liên hệ

Liên hệ

       Nấm Đùi gà khổng lồ được gọi là nấm Niohshimeji theo tiếng Nhật, tên khoa học là Tricholoma giganteum Massee thuộc giới nấm (Fungi), ngành nấm đảm (Basidiomycota), bộ Agaricales, họ nấm thông (Tricholomataceae), chi Tricholoma (Singer, 1986) và được tách ra thuộc chi mới Macrocybe với tên Macrocybe gigantea (Massee) Pegler & Lodge (D. N. Pegler et al., 1998) và ghi nhận là loài liên nhiệt đới (Pantropical species), phân bố ở Ấn Độ, Nepal, Sri Lanka, Pakistan, Tây Bengal, Việt Nam, nấm sống hoại sinh trên đất.

Hình ảnh Nấm Đùi gà Khổng lồ tại Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng

       Mới đây loài nấm Macrocybe gigantea xuất hiện ở thị xã Lái Thiêu, huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương do chị Trương Anh Đào phát hiện vào ngày 06/6/2011 và tặng cho Trung tâm Ứng dụng khoa học và công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng nghiên cứu. Đây là mẫu nấm, một nguồn gen quý được ghi nhận có kích thước lớn nhất với đường kính tán nấm ≈ 50cm, chiếu dài cuống nấm ≈ 50cm, đường kính cuống nấm ≈ 15cm; trọng lượng ≈5kg.

1. Thành phần dinh dưỡng: (phân tích tại Công ty CP DV KHCN Sắc ký Hải Đăng, Tp. Hồ Chí Minh)

* Thành phần dinh dưỡng:

TT

Thành phần

Nấm Bào ngư

I

Thành phần dinh dưỡng cơ bản (% nấm khô)

1

Protein thô

14,59

2

Chất béo thô

1,95

3

Đường tổng số

3,06

4

Đường khử

1,00

II

Vitamin (mg/100g nấm khô)

1

B1

4,37

2

B2

1,02

3

E

1,27

III

Khoáng chất (mg/kg nấm khô)

1

K (% nấm khô)

2,19

2

Ca

128,6

3

Mg

803,3

4

Zn

23,81

5

Mn

2,67

IV

Aminoacid (% nấm khô)

1

Threonine

0,426

2

Serine

0,525

3

Glycine

0,371

4

Leucine

1,253

5

Tyrosine

0,206

6

Phenylalanine

0,472

7

Lysine

0,916

8

Histidine

0,217

9

Arginine

0,893

10

Methionine

0,075

11

Valine

0,478

12

Alanine

0,697

 2. Công dụng: 

Nấm Macrocybe gigantea được ghi nhận là loài nấm ăn quý hiếm, nấm có hương vị thơm ngon, là một trong những loài nấm ăn có quả thể khổng lồ, là nguồn thực phẩm có giá trị.  Quả thể có chứa các nguyên tố thiết yếu cho cơ thể con người như: K, Ca, Mg, Zn, Mn; hiện diện của 8 loại aminoacid không thay thế: Valine, Threonine, Tyrosine, Leucine, Phenylalanine, Methionine, Arginine, Histidine. Đặc biệt chứa nhiều loại polysaccharide có hoạt tính chống ung thư.

Mọi chi tiết xin liên hệ:          TRUNG TÂM ỨNG DỤNG KHOA HỌC  VÀ CÔNG NGHỆ LÂM ĐỒNG

                                                                                 Địa chỉ: 35 Trần Hưng Đạo – Đà Lạt

Điện thoại: 02633. 833155 - Fax: 02633. 833156

Email: Casti@lamdongdost.gov.vn

Website: casti1.lamdongdost.gov.vn

Copyright © 2016 Trung Tâm Ứng Dụng Khoa Học và Công Nghệ Lâm Đồng (Lamdong Center for Application of Science and Technology)

Địa chỉ: 35 Trần Hưng Đạo, Phường 10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 02633833155 - Fax: 02633833155 - Email: casti@dalat.gov.vn